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2023.04.17
日本にしかない飲食サービスって?日本独特のサービスを深掘りしてみた!
- スタッフリクルート
- リアルリサーチ
世界でもトップレベルを誇る日本の飲食サービス!
私たち日本人は意識しませんが、世界から見るとサービスの質が高く世界でも注目されているのです。
今回は日本にしかない飲食サービスを詳しくご紹介します。
日本の飲食店の特徴とは?
日本はたびたび「飲食店のサービスの高さ」が世界で話題になりますよね。
日本に住む私たちは意識しないですが、海外から訪れた外国人は飲食店のサービスに驚くようです。
ここでは、特に日本にしかない独特のサービス文化や、日本における飲食店の特徴をご紹介します。
サービスの高さ
なんといっても、日本の飲食店はサービスがトップレベルです。
海外の飲食店はハードルの高いお店ではない限り、店員さんの接客は「お客と店員」というよりかは「対等な関係」であることが多い印象があります。
こちらから店員を呼ぶ前に気付いて注文を取ってくれた理、お会計を割り勘で精算してくれたり、といったサービスは日本でしか体験できません。
気さくな雰囲気も、日本の飲食店独特の特徴とのこと。
イギリスでは、「特別な時に外食をする」という認識があるため、大声で店員さんを呼んだりワイワイ騒ぎながら話すのはご法度らしいです。
その点、日本はファミリーレストランや居酒屋といったカジュアルな飲食店が多いので、気兼ねなく食事ができるということですね。
さらに店員さんとの距離も近くコミュニケーションが取りやすいのも特徴の1つです。
店内の清潔さ
また、店内が綺麗なのも日本独特の特徴と言えるでしょう。
特にチェーン店の中には「●時間に1回トイレの清掃を行う」など徹底しているところもありますよね。
椅子やテーブルもチリや食べかすがなく、常に清潔な状態で食事を楽しめます。
海外だと、食事をしている横で店員が清掃を行っているといった光景も珍しくありません。
おしぼりや水の提供
日本では当たり前の「水の提供」ですが、これも外国人にとっては驚きのサービスだそうです。
水道水が飲める日本だからこそ提供できるサービスなのでしょう。
海外では水が飲めない国もあるため、お店の水が水道水でも衛生面でも安心ですよね。
ヨーロッパでは、お水が300〜500円するとのことで「水よりビールの方が安い」というケースもあるようです。
また、夏にはキンキンに冷えたものが、冬にはホッカホカ温まったおしぼりが提供されますが、これも日本特有。
中国やベトナムではおしぼりをもらったり使ったりするのにもお金がかかるので、外国人にとって普通におしぼりが提供されるのは驚きなのでしょうね。
食べ放題
日本では定着している「食べ放題」ですが、海外ではほぼないそうです。
コスパもよく色々なメニューを食べ比べられるので、満足感も抜群な食べ放題ですが、これは真面目な日本人だからこそ成立する食事スタイルなのかもしれません。
順番を守ったり、適量を取り分けるという暗黙のルールがある食べ放題ですが、初めて食べる外国人だと、まず「好きなものを好きなだけ食べられる」という状況に戸惑うことでしょう。
最近は韓国料理や中華料理屋さんで多く見かけるようになりましたが、食べ放題メニューは日本が一歩先を進んでいるのかもしれません。
ご飯のおかわりが無料
学生の味方「ご飯のおかわり無料」のサービスですが、これも日本独特の文化です。
日本では「学生は〇円引き」「ご飯のおかわり無料」といったサービスが当たり前ですが、海外では珍しいそうですよ。
オーダーしたら何かが無料、ということは海外では基本的にないそうで、これは日本の飲食店独特の文化と言えますね。
座敷がある
家で過ごす際日本人は靴を脱ぐので、座敷があるお店だと「家のようでホッとする」という人も多いことでしょう。
しかし、そもそも外国人は家で靴を脱ぐ習慣がないので、家どころかお店で靴を脱ぐなんてことは考えられないそうです。
畳で作られた座敷もあるので、日本独特の雰囲気を味わうのにもいいかもしれませんね。
日本にしかない素敵な飲食サービス
日本の飲食店サービスは、世界に誇れる素敵なものです。
外国人にはまだまだ馴染みがないものでも、今後さらに外国人観光客が増えたら注目されるようになりそうですね。
日本にしかないサービスを通して、日本の良さを世界に広げましょう。